宝教通

      不知不觉，六月将尽。在炎炎夏日中，兴华三园保育老师及厨房工作人员期末岗位大练兵活动在园领导的支持下已拉开序幕。让我们一起看看大家的精彩表现！

        一、三园保育老师理论知识大练兵活动

     “保”教同行，“育”幼用心，夯实技能，用专业实践爱与责任，每一个细节看似简单却丝毫不简单，每一份用心都是爱的体现。

      为切实加强兴华幼儿园保育工作，有效提高保育员整体业务素质，真正做到“保教结合，教养并重”，在重视提高教师教学技能的同时，也为保育员提供一个自我展示的舞台。6月20日，幼儿园组织三园保育老师进行业务理论知识考核。储备丰富的保育知识，是保育工作顺利开展的重要前提，本次保育员理论知识考试内容涵盖了保育员一日流程、幼儿生理特点、卫生保健、疾病预防、突发事件等多方面知识。

      二、三园厨工岗理论知识大练兵活动

      为了加强厨房人员食品安全知识的积累，更加规范日常操作，理论知识考核也是缺一不可的一项。本次考试内容为《学校食品留样岗位及粗加工岗位》，厨房人员充分运用专业知识并结合日常工作经验认真作答，体现了良好的专业素养。

       三、三园厨师、面点师的技能展示活动

      膳食的均衡搭配直接关系着幼儿的身体健康，科学合理的营养是幼儿健康成长的基本保障。为提高幼儿园厨房人员烹饪技能，创新幼儿膳食花样品种，使幼儿营养更均衡，兴华幼儿园于6月25日开展三园厨师、面点师的技能展示考核活动。

      食以厨为先，厨以艺为魂。厨师们都是经验丰富的老手，一个个精心设计、镂月裁云，纷纷展现自己的水磨工夫。犹如八仙过海各显神通，通过蒸、煮、炸等多种烹饪技法，为大家呈现出营养丰富、创意新颖、充满童趣的色、香、味俱全的点心。

      让我们一起来看看各种令人垂涎欲滴的美味佳肴：搭配科学、营养均衡，色香味俱全的菠萝海鲜炒饭；具有夏天独特风情的夏日柠香虾饼；诱人的油亮琥珀色、入口甜酸醇厚的酸甜虾球；口感独特、鲜香浓郁的芦笋炒带子；Q弹的椰汁糕带着浓郁的椰子香气，甜而不腻，清香可口；外焦里嫩，口感软糯的葱油饼。最令人惊艳的是牛肉炒口蘑和毛毛虫面包，这两种是孩子们平时经常吃的菜系和糕点，经过师傅们的创新和精心烹制，肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香的牛肉搭配上口蘑，一口吃下去，鲜香四溢，蜜汁直流的美味简直令人流连忘返！毛毛虫面包不仅名字有趣，长得也很可爱，看起来就很诱人，闻着更是有股浓郁的奶香，新鲜柔软的金黄色面包中间夹着香甜美味的豆沙馅，吃在嘴里有一种幸福的味道......每一道菜品入口都是美食与味蕾碰撞的享受，让评委们都赞不绝口。

      本次考核评委由家长委员（通过抢票接龙方式获取评委资格），各园执行园长、主任组成。面对造型新颖，口味各异的佳肴，评委们大口吃美食，享受自然的馈赠。并从每个作品的创意、外观、口感、质感、营养搭配等进行综合评定。

      保育组和厨房组岗位大练兵活动完美落幕，烹饪与美食的传统，既在追溯传统，也没停止过求索探新！

文图｜柯冠清、陈含

审核｜陈文采